YIKOU PIXEL SERIES #1

26/01/2017

Aujourd'hui, Pixel Series vous expose l'histoire de Sacré Kao 虾饺皇. Ce dernier est une ré-interpretation du plus classique des Dim Sum : le Har Kao 蝦餃 (comprenez raviole de crevettes en cantonais). Afin de surprendre sans dénaturer, nous avons gardé la base de la recette ancestrale chinoise que notre chef connait par 💗! Le twist est apporté par le poivre du Népal , ici pour sublimer le goût de la crevette. Cette baie, cousine du poivre de Sichuan, développe un arôme complexe très fruité qui rappelle celui du Champagne. Pour cette raison, nous l'avons associé à une pâte aux biscuits roses de Reims, fidèle compagnon des dégustations traditionnelles de Champagne. Un hommage à une ville de légende qui a vu sacré tous les grands rois de France.

 

 

 

À propos de Pixel Series

 

Pixel Series est un projet graphique lancé par le Yikou Lab (atelier de création de Yikou). Il consiste à observer "une bouchée" (Yikou en chinois) dans l'enceinte d'un pixel. 

Le pixel est un élément chargé de sens pour Yikou. Carré, il est à l'image du sinogramme chinois "kou" dans le mot Yikou (口). Il est aussi l'unité indivisible de l'imagerie numérique. Il est unique. Il n'est qu'un. Il est le « yi » (一)  dans Yikou. Il est le zoom ultime sur les détails de notre processus de création.

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