MANIFESTO 宣言
L'éveil du Dim Sum 点心的觉醒
Yikou est un voyage impossible,
Une forme d’anachronisme;
Une volonté assumée de réconcilier
Le terroir à l’exotisme,
Une France aimée à une Chine rêvée.
Yikou est un duo:
Pierre & Chénxiào;
Inséparable comme le Yang et le Yin,
Ou plutôt le Sum et le Dim.
Car c’est bien cela que « Yikou » signifie:
Une bouchée vapeur, une Franco-Chinoiserie.
Yikou - Restaurant Dim Sum Paris 10
